| Публикации дня |
 |
||||||||||
Заметки кулинара
ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ 27-04-2007 Заметки кулинара Охотничьи колбаски отварить, при подаче облить спиртом и поджечь его. Это блюдо выглядит очень эффектно и нарядно. К охотничьим колбаскам рекомендуется подавать коктейли «Калевипоэг» и «Линда».
Лечебная или простая? 27-04-2007 Заметки кулинара О том, чем отличается друг от друга вода в бутылках, рассказывает Вадим АЛТАЕВ, заведующий лабораторией минеральных вод Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Простая питьевая вода. Это вода из подземных или поверхностных источников. Иногда эту воду искусственно минерализуют. Уже после очистки обогащают макро- и микроэлементами. Солей в ней не более одного грамма в литре. Такая вода годится и для питья, и для приготовлени...
Рейтинг лучших ресторанов 27-04-2007 Заметки кулинара Ресторан "Эль Булли"http://www.linternaute.com Выходящий в Британии специализированный журнал Restaurant ("Ресторан") опубликовал очередной ежегодный всемирный рейтинг 50-ти ведущих заведений питания. Лучшим рестораном мира был признан находящийся недалеко от Барселоны ресторан "Эль Булли" испанского шеф-повара Феррана Адриа. Феррана Адрия является создателем нового направления в мировой кулинарии - так называемой молекулярной кухни. В ней применяются самые современные технологии и оборудова...
Три корочки хлеба 26-04-2007 Заметки кулинара Издавна в деревенских домах сушили сухари как еду на черный день, а котомка странника без ломтиков черствого хлеба была и вовсе немыслима. В настоящее время этот продукт из разряда стратегических перешел в категорию лакомств, которые подаются к пиву, используются для приготовления изысканных блюд или просто служат перекусом между делом. У их «однополчан» по фаст-фуду (сухарики и чипсы относятся к категории быстрого питания) более романтичное прошлое. Поговаривают, что у них есть даже конкретный ...
Дарабонт пожаловался на Лукаса 26-04-2007 Заметки кулинара Голливудский режиссер Фрэнк Дарабонт поведал в интервью журналистам, что крайне разочарован Джорджом Лукасом. По его вине Дарабонт потратил впустую целый год своей жизни. По утверждению обиженного режиссера, он написал сценарий к картине "Индиана Джонс 4", который полностью удовлетворил режиссера фильма Стивена Спилберга. Однако Джордж Лукас на правах главного продюсера проекта отверг его сценарий, а фильм в конечном итоге будет сниматься по сценарию Дэвида Коэпа. "Я сказал ...
Великий пост 26-04-2007 Заметки кулинара Капуста по-грузински НАДО: 1 вилок белокочанной капусты, 1 свеклу, 1 красный жгучий перец, 1 головку чеснока, 0,5 ст. уксуса, по 0,5 пучка петрушки и сельдерея, по 1 ст. л. соли и сахара на 1 л воды. ГОТОВИМ: 1. Нарезаем: капусту крупными квадратами, свеклу - соломкой, зелень и чеснок мелко рубим. 2. Все плотно укладываем слоями в посуду и заливаем кипящим маринадом из соли, сахара и уксуса так, чтобы овощи были полностью покрытыми. 3. Оставляем в теплом месте на 2 - 3 дня. Суп из чечевицы Н...
Великий пост 26-04-2007 Заметки кулинара Яблочный кисель НАДО: 3 яблока, 2 ст. ложки крахмала, 0,5 стакана вишневого сиропа, 4 ст. ложки сахара, 2 стакана воды, лимонный сок. ГОТОВИМ: 1. Разводим крахмал в части воды. 2. Оставшуюся воду доводим до кипения, добавляем сироп, сахар. 3. В кипящую воду с сиропом тонкой струйкой вливаем крахмал. 4. Добавляем натертые на крупной терке яблоки и лимонный сок. Похлебка из лука НАДО: 1,25 л воды, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 0,5 корня сельдерея, зелень, 4 горошины черного перца, соль по...
• Кулинарный вояж – Мексика 25-04-2007 Заметки кулинара Завоевание Мексики испанцами положило начало одной из богатейших кулинарных традиций в мире. Основу мексиканской кухни составил шоколад, арахис, бобы, ваниль, тыква, авокадо, кукуруза и помидоры, а также свинина, говядина, цитрусовые, чеснок и сыр. Формировалась мексиканская кухня под влиянием кулинарных традиций Южной Америки, Караибских стран, Франции и Испании. Популярный нынче техасский вариант мексиканской кухни (т.н. Tex Mex) представляет собой сочетание традиций Северной Мексики и кухни Ю...
Гормональная диета в детстве: залог стройности? 25-04-2007 Заметки кулинара Неожиданный подход к лечению ожирения предложили английские ученые. Методика основана на потреблении в раннем детском возрасте гормональных пищевых добавок. Новая методика разрабатывается в одной из лабораторий Букингемского университета (Великобритания) под руководством Майка Коуторна (Mike Cawthorne). Лептин, открытый сравнительно недавно (в 1994 г.) - один из гормонов, участвующих в процессах метаболизма и, в частности, регулирующий аппетит. Лептин синтезируется в адипозной (жировой) ткан...
Отзывом миллиона шоколадок Cadbury заинтересовалась прокуратура 24-04-2007 Заметки кулинара На британскую компанию Cadbury подали в суд из-за того, что в ее продуктах была обнаружена бактерия сальмонелла, сообщает AFP. Власти города Бирмингем обвиняют Cadbury в том, что она выпустила небезопасные продукты на рынок и не проинформировала о заражении власти незамедлительно. Компанию также обвиняют в том, что она не смогла вовремя отделить зараженные батончики от годных в употребление. По каждому из обвинений законодательством Великобритании предусмотрено наказание до двух лет тюремного з...
|
||||||||||
Copyright by www.allbigger.com.
Использование материалов сайта возможно только при наличии ссылки на www.allbigger.com.
Использование материалов сайта возможно только при наличии ссылки на www.allbigger.com.