| Публикации дня |
 |
||||||||||
Заметки кулинара
Вешать лапшу на «снежные уши» 25-05-2007 Заметки кулинара В Европе вьетнамские рестораны популярны до чрезвычайности. Дешево, сытно, вкусно. Экзотикой они там уже давно не считаются. В Москве их чуть более десятка. Есть среди них и вполне респектабельные, в самом центре города. Есть такие, о которых, кроме вьетнамцев, мало кто знает. Но вот как раз там - самая вкуснотища. Добрые люди из посольства Вьетнама посоветовали ресторан «Бик Кау» (сами там бывают). А другие добрые люди подсказали, что с ролью консультанта хорошо справится Чинь...
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНКОЙ 24-05-2007 Заметки кулинара КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНКОЙ Картофель—8 шт., печень говяжья—200 г, лук репчатый — 1 шт., сало — 40 г. Для сметанного соуса; сметана — 4 ст. л., мука пшеничная — 1/2 ч. л., масло сливочное—15 г, лук репчатый— 1 шт., бульон мясной — 4 ст. л., лавровый лист, перец, соль по вкусу. Печень нарезать тонкими брусочками, лук полукольцами, сало мелкими кубиками и обжарить. Картофель отварить с кожицей, очистить, вынуть серединку, нафарширов...
Свадебный переполох 24-05-2007 Заметки кулинара Зелёная свадьба - день бракосочетания. Самая первая свадьба в списке годовщин. Она и является днём заключения брака и точкой отсчёта новых юбилеев. Празднуется в течение первого года после заключения супружеского союза каждый месяц в число свадьбы. Обычно дарят только цветы. Её символ - миртовые листья в свадебном венце. Ситцевая свадьба - через год. Считается, что в жизнь молодых вошла "ситцевая простота". На этот юбилей супруги дарят друг другу ситцевые платочки. Бумаж...
Еда ученых: Леонардо да Винчи пил любовный эликсир, а Иван Павлов - молоко 24-05-2007 Заметки кулинара В номерах еженедельника от 10 и 17 мая мы рассказали о гастрономических пристрастиях великих писателей и политиков. А сегодня заглянем на кухни к известным ученым с помощью кулинарных писателей Натальи БЫКОВСКОЙ и профессора Павла РОМАНОВА. Вкусный отдых Усиленно работая над какой-либо проблемой, наш мозг устает. Какие-то его зоны чрезмерно активизируются, и, чтобы отдохнуть, необходимо возбудить другие зоны, отвлечься. Один из способов передышки - вкусная трапеза. Недаром многие великие учены...
Готовим «шашлык по-газзаевски» 24-05-2007 Заметки кулинара Во вчерашнем номере мы рассказали, как футболисты ЦСКА во главе со своим наставником готовили шашлыки в ресторане «Дымов №1». По многочисленным просьбам читателей, тоже желающих попробовать «шашлык по-газзаевски», шеф-повар сети ресторанов Владимир КАЛЫГИН делится сегодня рецептом: 1. В посуду выкладываем лук, нарезанный кольцами. 2. Затем кладем нарезанную крупными кубиками свинину. 3. Заливаем все пивом, перчим, солим и убираем в холодильник на два часа. &nb...
Морковный торт 23-05-2007 Заметки кулинара Для теста 3 яйца 150 мл растительного масла 150 гр коричневого сахара 200 гр сахарной пудры 2 ч. ложки ванильного сахара 75 мл пахты или обезжиренного молока 275 гр муки 2 ч. ложки разрыхлителя 2 ч. ложки молотой корицы 1 ч. ложка молотого мускатного ореха 300 гр тёртой моркови (5-6 шт.) 100 гр кокосовых хлопьев 220 гр консервированных резаных ананасов (слить жидкость и порубить) 200 гр грецкого ореха (порубить) Немного сливочного масла для смазывания Для глазури 50 гр...
МУЧНИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ — НОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ 23-05-2007 Заметки кулинара Повышение благосостояния россиян и стабилизация экономики привели к возрастающему спросу на дорогую продукцию. Потребители готовы платить больше за качественные и эстетично упакованные продукты. Тенденция к росту спроса на премиальный сегмент оказала значительное влияние на кондитерский рынок. Шоколад, карамель, печенье, вафли и пр. претерпели значительные изменения как в отношении рецептуры, так и внешнего облика. Группа мучнистых кондитерских изделий сегодня входит в ежедневный рацион ...
Развод родителей 22-05-2007 Заметки кулинара Семейная жизнь - не всегда только источник радости. Но и развод, если ваша жизнь не сложилась, не стоит рассматривать как спасение от всех конфликтов и бытовых трудностей. Жизнь есть жизнь. Задумайтесь: для чего Вы затеваете развод? Можно ли найти компромисс с Вашим супругом, пока еще окончательно не поставлены все точки над "i"? Каждый год в России регистрируется 500–600 тысяч разводов, в результате чего от 400 до 600 тысяч детей остаются с одним из родителей, в боль...
САЛАТ ИЗ РЕДИСА 22-05-2007 Заметки кулинара На 4 порции: Редис — 4 пучка, лук зеленый — 1 пучок, зелень — 1 пучок, соль, перец, сметана, яйца по вкусу. Редис очистить, нарезать тонкими ломтиками, смешать с шинкованным зеленым луком и зеленью, заправить солью и перцем. Раннюю, молодую редиску можно не очищать. Салат заправить кислым молоком-или сметаной. Можно добавить к салату рубленые яйца
ВАТРУШКА МОРКОВНАЯ 21-05-2007 Заметки кулинара ВАТРУШКА МОРКОВНАЯ Для теста; мука пшеничная — 200 г. маргарин столовый — 4 ст. л.. сахарный песок — 4 ст. л., яйцо — 2 шт., дрожжи — 10 г, соль по вкусу Для начинки: морковь — 3 шт.. сахарный песок — 4 ст. л.. лимон — 1 шт.. сметана — 40 г. мука—2 ст. л. Приготовить обыкновенное кислое дрожжевое тесто, раскатать его и нарезать на куски, которым придать форму ватрушек. Морковь сварить, пропустить через мясорубку или мелко нарубить ...
|
||||||||||
Copyright by www.allbigger.com.
Использование материалов сайта возможно только при наличии ссылки на www.allbigger.com.
Использование материалов сайта возможно только при наличии ссылки на www.allbigger.com.