Эту приправу из оливок в соусе из помидоров и сладкого перца можно подать во время фуршета или взять с собой на пикник среди множества иных салатов, ее также можно положить в сэндвич.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 ст. ложки оливкового масла первого отжима; 1 зеленый сладкий перец, нарубленный или нарезанный кольцами; 1 красный сладкий перец, нарубленный или нарезанный кольцами; 1 нарубленная головка репчатого лука; 2—3 не очень жгучих крупных красных и зеленых перца чили, нарезанных тонкими кольцами; 1—2 жгучих мелких перца чили, нарубленных или нарезанных тонкими кольцами (желательно); 5—7 зубчиков чеснока, крупно нарубленных или нарезанных тонкими ломтиками; 5—7 помидоров, разрезанных на четыре части или кубиками; 1 ч. ложка порошка карри или хавайджа; 1/2 ч. ложки молотого кумина; 1/2 ч. ложки куркумы; большая щепотка молотого имбиря; 1 ст. ложка томатной пасты сок 1/4 лимона или по вкусу; 200 г оливок без косточки или фаршированных острым перцем;
ПРИМЕРНО ДЕСЯТЬ ПОРЦИЙ
1. Нагрейте в сковороде оливковое масло, положите в масло сладкий пе− рец, репчатый лук и перец чили. Пас− серуйте 5—10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте в сковороду чеснок и поми− доры. Тушите 2—3 минуты или до тех пор, пока помидоры не превратятся в соус. Затем добавьте порошок карри или хавайджа, кумин, куркуму, имбирь и то− матное пюре. Снимите сковороду с огня.
3. Добавьте в смесь лимонный сок, а затем оливки. Остудите, затем по− ставьте в холодильник, предпочтитель− но на всю ночь. После этого приправу можно подавать на стол.
СОВЕТЫ ПОВАРА
Эта приправа невероятно популярна в Израиле. Ее можно подать жарким днем на ленч с кусочками тунца. Она также вкусна с холодной пастой или картофельным салатом.
Поваренная книга 05-07-2008 Овощной суп со свекольными листьями 15-10-2008 Поваренная книга 100 г листьев свеклы, 100 г капусты белокочанной, 100 г горошка зеленого, 3 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 1 л воды, 1 лавровый лист, масло растительное, перец молотый черный, соль по вкусу.100 г листьев свеклы
100 г капусты белокочанной
100 г зеленого горошка
3 картофелины
2 луковицы
2 моркови
1 л воды
1 лавровый лист
масло растительное
перец молотый черный, соль по вкусуЛистья свеклы и капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать куб...
Салат "С перчиком" 25-09-2008 Поваренная книга 2 отварные куриные грудки, 200 г перца из лечо, 4 вареных яйца, 300 г маринованных грибов, 250 г майонеза.2 отварные куриные грудки
200 г перца из лечо
4 вареных яйца
300 г маринованных грибов
250 г майонезаКурицу нарезать кубиками. Достать из лечо перец, отжать, мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Грибы такж емелко порезать.Уложить ингредиенты в салатник слоями, промазывая каждый cлой майонезом, в следующем порядке: грибы, курица,...
Салат куриный с сухариками и изюмом 16-09-2008 Поваренная книга 300 г куриного филе, 2-3 луковицы, 3 соленых огурца, 150 г твердого сыра, 50 г светлого изюма без косточек.300 г куриного филе
2-3 луковицы
3 соленых огурца
150 г твердого сыра
50 г светлого изюма без косточек
1 пакетик ржаных сухариков
150 г консервированной кукурузы
100 г корейской моркови
чеснок
майонез
соль, специи
растительное маслоКуриное филе порезать соломкой, смешать со специями для курицы, солью и обжарить на растительном масле.Лук ...
Эту приправу из оливок в соусе из помидоров и сладкого перца можно подать во время фуршета или взять с собой на пикник среди множества иных салатов, ее также можно положить в сэндвич. 